Siapa yang tidak mengetahui olahan nasi tradisional yang biasa ada saat acara-acara tertentu ini? Yups, nasi uduk.
Berikut adalah resep dasar untuk membuat nasi uduk:
Bahan-bahan:
– 2 gelas beras
– 400 ml santan dari 1 butir kelapa
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– Garam secukupnya
– Minyak untuk menumis
Langkah-langkah:
1. Cuci beras hingga airnya bening, kemudian tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak dalam panci, tumis daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan beras ke dalam panci, aduk-aduk hingga beras tercampur dengan bumbu dan agak mengkilap.
4. Tuangkan santan ke dalam panci, aduk rata.
5. Tambahkan garam secukupnya sesuai selera.
Baca Juga:Polusi di Jakarta yang Parah, Ini Arahan Presiden JokowiResep Membuat Bajigur, Minuman Tradisional Khas Jawa Barat
6. Masak beras dengan api sedang hingga air menyusut dan permukaan beras tampak berlubang-lubang.
7. Tutup panci dengan rapat, kecilkan api, dan biarkan nasi matang selama sekitar 15-20 menit. Jangan membuka tutup panci saat proses pemasakan.
8. Setelah nasi matang, biarkan selama beberapa menit agar uapnya meresap dan nasi lebih empuk.
9. Angkat nasi dan siap disajikan.
Anda juga bisa menambahkan bahan-bahan lain seperti irisan telur dadar, kerupuk, atau lauk pauk sesuai selera. Selamat mencoba membuat nasi uduk!