Bakso Tahu
Bahan:
– 3 kotak tahu putih besar
– 1 batang daun bawang iris halus
– 1 buah wortel serut halus
– 1 sdt merica bubuk
– 4 sdm tepung maizena
– 7 sdm muncung tepung terigu
– Garam dan kaldu jamur secukupnya
Bahan kuah:
– 4 siung bawang digeprek
– 3 siung bawang putih digeprek
– Sedikit pala parut
– Merica bubuk, air secukupnya
– 1 batang daun bawang potong panjang
Cara membuat:
1. Siapkan wajan, masukkan semua bahan kuah, biarkan mendidih.
2. Siapkan wadah, masukkan tahu, lalu lumatkan atau hancurkan hingga lembut.
3. Masukkan irisan bawang, tepung terigu, maizena, wortel, merica bubuk, dan garam, aduk-aduk hingga tercampur rata.
4. Siapkan wajan, tuang air secukupnya biarkan mendidih, bulatkan adonan lalu masukkan ke dalam air mendidih bahan kuah. Biarkan sampai matang atau terapung. Koreksi rasa.
5. Sajikan selagi hangat.