Kari hijau umumnya dibuat dengan berbagai sayuran dan protein, menjadikannya hidangan Thailand yang fleksibel dan populer yang memikat lidah dengan cita rasa yang berani namun harmonis.
4. Som Tum
Som Tum, salad pepaya tradisional Thailand, adalah memiliki rasa penuh warna. Memarut pepaya hijau mentah menjadi untaian halus dan mengaduknya dengan campuran rempah-rempah menciptakan hidangan yang lezat dan tajam ini.
Saus salad ini biasanya terbuat dari kecap ikan, air perasan jeruk nipis, gula aren, dan cabai rawit Thailand, yang menghasilkan rasa manis, asam, asin, dan pedas. Ketumbar segar dan kemangi, serta kerenyahan kacang tanah, menawarkan tekstur dan rasa yang berlapis-lapis.
Baca Juga:Keterlibatan Ayah dalam Kesejahteraan Mental Ibu: Mitos atau Fakta dalam Mengatasi Baby Blues dan Postpartum Depression?Mengapa Peran Ayah Harus Ditekankan dalam Pencegahan Stunting?
Keseimbangan rasa dan tekstur yang harmonis dari Som Tum, serta kemampuannya untuk menstimulasi indera pengecap, menjadikannya hidangan klasik Thailand yang terkenal dan dihargai tidak hanya di Thailand, tetapi juga di seluruh dunia.
5. Massaman Curry
Massaman Curry, terkenal dengan rasa yang luar biasa dan bahan-bahannya yang unik. Kari yang kental dan harum ini merupakan perpaduan menggoda antara pengaruh Thailand dan India, yang menampilkan bunga rampai rasa yang beragam.
Penggunaan rempah-rempah aromatik seperti kayu manis, kapulaga, dan cengkeh, dipadukan dengan rempah-rempah klasik Thailand seperti serai dan lengkuas, menjadi ciri khas Massaman Curry. Kari yang lezat dan menenangkan ini dimasak secara perlahan dengan potongan daging yang lembut, umumnya daging sapi atau ayam, dan kentang. Massaman Curry memiliki ciri khas dengan penggunaan kacang panggang, yang memberikan rasa pedas dan tekstur yang lembut pada saus ini.