Membuat olahan kebab bisa sangat bervariasi tergantung pada jenis kebab yang Anda inginkan, seperti shish kebab, doner kebab, atau seekh kebab. Berikut adalah langkah umum untuk membuat shish kebab, yang biasanya menggunakan daging yang ditusuk dalam potongan kecil:
Bahan:
– Daging (domba, sapi, ayam, atau jenis daging pilihan Anda)
– Bawang merah
– Paprika merah dan hijau (opsional)
– Tusukan bambu atau logam
– Bumbu kebab atau rempah-rempah pilihan Anda (misalnya, bumbu kebab khusus, garam, merica, jus lemon)
Langkah-langkah:
1. Potong Daging: Potong daging menjadi potongan kecil yang sesuai untuk ditusuk. Anda bisa memotongnya menjadi potongan sekitar 2,5 cm.
Baca Juga:Ini Lho Cara Mencegah Asam Urat yang Wajib Diketahui!Ternyata Ini Lho Penyebab Pusing pada Kepala
2. Siapkan Marinade: Campurkan bumbu kebab atau bumbu pilihan Anda dengan minyak zaitun dan jus lemon untuk membuat marinade. Anda juga dapat menambahkan garam, merica, dan bumbu lain sesuai selera.
3. Marinasi Daging: Rendam potongan daging dalam marinade selama setidaknya 30 menit atau lebih lama untuk hasil yang lebih baik. Lebih lama daging direndam, lebih sedap rasa kebabnya.
4. Potong Sayuran (Opsional): Jika Anda ingin menambahkan sayuran ke dalam tusukan, potong bawang merah, paprika merah, dan hijau menjadi potongan kecil.
5. Susun Tusukan: Susun potongan daging dan sayuran (jika digunakan) secara bergantian di tusukan bambu atau logam.
6. Panggang atau Panggang: Anda bisa memanggang tusukan kebab di atas bara arang, panggangan, atau dalam oven. Pastikan untuk membaliknya secara berkala dan gosokkan sisa marinade di atasnya selama proses memasak. Waktu memasak akan bervariasi tergantung pada jenis daging dan suhu panggang yang Anda gunakan. Pastikan untuk memasak sampai daging matang dengan baik.
7. Sajikan: Setelah tusukan kebab matang, sajikan dengan roti, pita, nasi, atau dengan saus seperti hummus atau tzatziki.
Jika Anda ingin membuat jenis kebab yang berbeda, seperti doner kebab (daging yang dipanggang secara vertikal) atau seekh kebab (daging cincang), langkah-langkahnya akan berbeda. Tetapi konsep dasar dari memotong, marinasi, dan memasak daging akan tetap sama. Selamat mencoba!