3. Ukuran Bubuk Kopi
Setelah proses sangrai dan metode penyeduhan, ukuran bubuk kopi juga dapat memengaruhi tingkat keasaman. Semakin halus bubuk kopi, semakin besar luas permukaan yang terpapar oleh air, sehingga asam yang diekstraksi semakin banyak saat proses penyeduhan. Oleh karena itu, jika kopi diseduh dengan ukuran bubuk seperti espresso, rasanya akan semakin asam.