Bahan bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 ruas kencur
- 4 cabai merah keriting
- 6 cabai rawit merah
Cara membuat:
- Rebus ayam dan ceker sampai empuk, angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan.
- Kocok telur di wadah, lalu tuang ke dalam wajan dan orak arik dulu, baru campurkan dengan bumbu halus sampai rata.
- Tuang air secukupnya sambil diaduk, lalu masukkan sosis, sayap dan ceker ayam.
- Tambahkan garam, lada bubuk, gula pasir, dan kecap manis. Koreksi rasanya.
- Masukkan sawi hijau dan masak sampai airnya mendidih, matikan api lalu sajikan.