Olahan puding memang tidak pernah gagal membuat orang ngiler, seperti resep membuat olhan puding santan moca ini. Paduan santan yang gurih dengan tambahan moca yang memiliki citarasa khas ini membuat perpaduan puding ini menjadi sangat enak.
Berikut adalah resep membuat puding santan moca:
Bahan A:
Agar-agar 2 bungkus
Gula pasir 150gr
Santan 5 gelas
Kuning telur 1 butir
Mocca ekstrak 2 sdm
Garam secukupnya
Bahan B:
Agar-agar 2 bungkus
Gula pasir 100gr
Santan 2 gelas
Mocca ekstrak 1 sdm
Sari kelapa 50gr
Garam secukupnya
Cara membuat:
Buatlah adonan A terlebih dahulu. Masak agar-agar bersama santan, gula pasir dan garam serta biarkan sampai mendidih
Masukan mocca ekstrak aduk sebentar dan angkat dari kompor
Kocoklah kuning telur di mangkok kecil sampai menyatu, tuangkan adonan agar-agar beberapa sendok dan aduk dengan cepat
Baca Juga:Resep Membuat Jamur Bayam Masak KalduSetup Rambutan Isi, Ini Dia Resep Membuatnya
Tuangkan kembali ke dalam oanci yang berisi adonan tersebut, usahakan rata dan aduk terus menerus
Masukan adonan ke dalam cetakan lalu masukan cetakan tengahnya. Beri pemberat agar letaknya tepat di tengah
Jika puding adonan telah dingin, masukan agar-agar bersama gula, garam, santai sampai mendidih
Kocoj putih telur sampai kaku dan tuangkan adonan agar-agar ke dalamnya
Masukan juga mocca ekstrak kemudian aduk sampai rata
Angkat cetakan dibagian tengah, siram adonan ini ke dalamnya. Masukan sari kelapa kemudian siram kembali dengan adonan
Aduk dengan sendom agar sari kelapa tidak pecah
Puding siap dihidangkan