Wajan keramik saat ini sedang menjadi tren dan sangat diminati sebagai alat memasak. Sebelum menggunakannya, penting untuk mengetahui kelebihan dan kekurangan wajan keramik. Berbagai material wajan tersedia di pasaran, dan salah satunya adalah wajan keramik yang sedang populer di kalangan masyarakat.
Wajan ini terbuat dari aluminium sebagai material dasar, yang dilapisi dengan keramik bebas bahan kimia berbahaya. Meskipun memiliki kelebihan, ada juga kekurangan yang perlu diperhatikan. Berikut adalah tujuh kelebihan dan kekurangan wajan keramik:
- Aman Digunakan Kelebihan utama wajan keramik adalah keamanannya, karena bebas dari zat pemicu penyakit dan tidak mengandung bahan kimia antilengket seperti wajan teflon. Wajan ini tidak menimbulkan reaksi kimia saat terpapar suhu panas, dan diklaim dapat mempertahankan nutrisi bahan makanan. Penggunaan minyak juga dapat dikurangi karena permukaannya sudah licin secara alami.
- Mudah Dibersihkan Wajan keramik mudah dibersihkan, berkat permukaannya yang halus dan licin. Proses pencucian menggunakan sabun cuci piring dan spons pencuci menjadi lebih efisien, dan noda kerak dapat diatasi dengan merendam wajan dalam air bersuhu normal selama 10-15 menit.
- Menyerap Panas dengan Baik Keramik mampu menyerap panas dengan baik dan merata, memungkinkan masakan matang lebih cepat tanpa risiko mudah hangus. Cocok digunakan untuk menumis sayuran dan memanggang daging.
- Desain yang Menarik Wajan keramik memiliki desain menarik dengan berbagai pilihan bentuk dan warna. Pegangan wajan biasanya terbuat dari kayu atau plastik tebal yang anti-panas. Keberagaman bentuk dan warna membuat kegiatan memasak menjadi lebih menyenangkan, dan saat tidak digunakan, wajan keramik dapat menjadi dekorasi cantik di rak dapur.
- Bobot yang Berat Kekurangan wajan keramik terletak pada bobotnya yang berat dibandingkan dengan wajan stainless steel atau teflon. Bobot ini dapat menyulitkan pengguna saat ingin menggerakkan wajan selagi memasak, dan wajan keramik sebaiknya tidak digantung di area kitchen set karena rawan terjatuh.
- Harga Wajan ini cendrung mahal Wajan keramik memiliki harga yang lebih tinggi dibandingkan dengan wajan berbahan lain. Meskipun demikian, harga tersebut sebanding dengan keunggulan yang dimilikinya, dan usia pemakaian wajan keramik tergolong lama.
- Permukaan Rawan Tergores Material alami wajan keramik mudah tergores, meskipun goresan tersebut tidak membahayakan. Namun, goresan dapat mengurangi keindahan permukaan wajan dan membuat proses memasak kurang menyenangkan. Pencegahan seperti menggunakan spatula dari kayu atau silikon dan menghindari sikat dan gumpalan kawat saat mencuci dapat membantu mengatasi risiko tergores.