KBEONLINE.ID- Selain gula pasir atau gula tebu, terdapat pula jenis gula yang umumnya disebut sebagai gula jawa atau gula merah. Gula jawa, atau yang sering disebut gula merah, dapat dengan mudah ditemui di pasaran.
Namun, penting untuk diperhatikan bahwa ada jenis gula lain yang memiliki bentuk dan warna serupa dengan gula jawa atau gula merah, seringkali dijual secara terpisah dengan harga yang lebih tinggi. Jenis gula ini dikenal dengan sebutan gula aren atau gula nira. Oleh karena itu, perlu bagi mereka yang sering berkegiatan di dapur untuk memahami perbedaan antara gula aren dan gula jawa.
Perbedaan Gula Aren dan Gula Merah
Di sini, seringkali orang-orang terkecoh mengenai perbedaan antara gula aren dan gula merah. Berikut perbedaan dari gula aren dan gula merah yang perlu kamu ketahui.
Baca Juga:Gunakan Teknik Reverse Washing Agar Rambutmu Kembali Sehat Saat KeramasMitos Atau Fakta Makan Coklat Bisa Bikin Muka Jerawatan
1. Gula jawa dihasilkan dari nira pohon kelapa, sementara gula aren berasal dari nira pohon aren atau enau
Meskipun berasal dari bahan dasar yang sama, baik gula jawa maupun gula aren dihasilkan dari nira atau legen, yaitu cairan manis yang diperoleh dari tandan bunga. Gula jawa dihasilkan dari nira pohon kelapa, sementara gula aren berasal dari nira pohon aren atau enau.
Proses pembuatan keduanya melibatkan perebusan nira yang telah disadap hingga mengental, kemudian dituangkan ke dalam cetakan dan didinginkan. Keduanya disebut asli jika diproduksi secara eksklusif dari bahan alami.
2. Gula jawa dan gula aren memiliki perbedaan dalam bentuk dan warna.
Gula jawa umumnya dijual dalam bentuk silinder kecil yang padat, sedangkan gula aren seringkali dikemas dengan batok kelapa. Tekstur gula jawa cenderung lebih keras, tidak seperti gula aren yang memiliki tekstur getas dan lebih mudah dihancurkan, dengan keberadaan butiran-butiran menyerupai kristal di dalamnya.
Warna cokelat pada gula jawa memiliki nuansa lebih merah (sehingga disebut gula merah), dengan beberapa varian yang memiliki warna cokelat muda. Di sisi lain, gula aren memiliki warna cokelat yang lebih pekat dan gelap. Perbedaan warna ini menjadi ciri yang paling mencolok dan mudah dikenali untuk membedakan antara gula jawa dan gula aren.