Kuah kaldu yang tadinya disajikan terpisah, dalam mie ayam biasanya langsung dituangkan ke dalam mangkuk, membuat seluruh bumbu tercampur rata.
Popularitas mie ayam semakin melejit sejak tahun 1980-an, terutama lewat pedagang gerobak keliling yang mudah ditemui di berbagai sudut kota. Setiap daerah pun mengembangkan gaya mie ayamnya sendiri, seperti mie ayam Wonogiri yang cenderung manis, hingga mie ayam Jakarta yang sering disajikan bersama sawi hijau.
Perbedaan Mie Ayam dan Bakmi Ayam
Meski sekilas tampak mirip, mie ayam dan bakmi ayam punya perbedaan yang cukup jelas. Berikut beberapa poin utamanya:
Baca Juga:Arti Warna Resistance Blue, Brave Pink, Hero Green yang Viral di Media Sosial1.325 Warga dari 45 PKBM Akan Dapat Pendidikan Vokasi, Bupati Karawang Aep Syaepuloh Gelontorkan Dana Rp4,89 M
1. Rasa dan Bumbu
Mie Ayam: Lebih dominan manis-gurih dengan penggunaan kecap manis dan rempah yang melimpah.
Bakmi Ayam: Lebih condong ke rasa asin-gurih, dengan bumbu sederhana dan warna topping yang lebih pucat.
2. Tekstur dan Ukuran Mie
Mie Ayam: Menggunakan mie lebih tebal, bergelombang, dan kenyal, cocok untuk menyerap kuah.
Bakmi Ayam: Mienya tipis, lurus, halus, dan kenyal, tidak mudah lembek meski disantap pelan.
3. Cara Penyajian Kuah
Mie Ayam: Kuah kaldu dicampur langsung ke dalam mangkuk.
Bakmi Ayam: Kuah disajikan terpisah dalam mangkuk kecil, sehingga bisa dinikmati sesuai selera.
4. Topping dan Pelengkap
Mie Ayam: Biasanya ayam kecap manis, sawi rebus, daun bawang, ditambah pangsit goreng sebagai pelengkap.
Baca Juga:Tak Perlu Jauh-Jauh, RM Payakumbuah Kini Hadir di Karawang, Kamu Harus Coba Dendeng Balado yang Best SellerHari Jadi Karawang ke 392, Pemkab Gelar Karawang Mengaji, Doa Dipimpin oleh Sayyid Seif Alwi Pimpinan Ahbaburr
Bakmi Ayam: Lebih bervariasi, mulai dari ayam rebus, jamur, hingga chasio, dengan kemungkinan tidak disertai sayuran.
Perjalanan bakmi ayam dan mie ayam di Indonesia bukan hanya sekadar soal rasa, tetapi juga cerita tentang sejarah, budaya, dan adaptasi. Bakmi ayam masih mempertahankan tradisi kuliner Tionghoa, sementara mie ayam hadir sebagai hasil kreativitas dan penyesuaian dengan selera masyarakat Indonesia.
Bagi pecinta kuliner, pilihan antara mie ayam dan bakmi ayam akan sangat bergantung pada selera pribadi. Apakah Anda lebih menyukai rasa manis-gurih dengan kuah menyatu, atau rasa asin-gurih dengan kuah terpisah? Keduanya sama-sama punya daya tarik yang kuat dan tetap jadi bagian tak tergantikan dalam dunia kuliner Nusantara.