KBEonline.id – Dengan bahan yang mudah didapat, Sambal Teri Ijo, adalah menu hemat yang rasanya menggugah selera, apalagi jika disantap bersama nasi putih hangat.
Berikut ini resep lengkap cara membuat sambal teri ijo yang lezat, hemat, dan pastinya bikin lahap sekeluarga. Simak!
Bahan-Bahan
– 150 gr bawang merah- 50 gr bawang putih- 100 gr cabai rawit hijau- 100 gr cabai keriting hijau- 175 gr cabai hijau besar- 5 buah tomat hijau- 125 gram ikan teri jengki (bisa diganti teri nasi atau teri medan)- 6 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya)- 2 sdt kaldu jamur- 2 sdt garam- Minyak goreng secukupnya- 1 sdt soda kue (agar cabai tetap hijau cerah saat direbus)
Cara Membuat Sambal Teri Hijau
1. Rebus bahan sambal hijau
Baca Juga:4 Rekomendasi Tempat Ngopi di Bekasi yang Estetis dan InstagramablePrakiraan Cuaca Lampung, Kamis, 11 September 2025: Waspada Hujan Sedang hingga Petir di Siang-Malam Hari!
Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai hijau besar, cabai keriting, cabai rawit, dan tomat hijau ke dalam air mendidih. Tambahkan sedikit soda kue agar warna cabai tetap hijau segar. Rebus hingga matang, lalu angkat dan tiriskan.
2. Goreng ikan teri
Panaskan minyak, lalu goreng ikan teri hingga kering dan renyah. Aduk sesekali agar matang merata. Angkat dan tiriskan.
3. Haluskan sambal hijau
Ulek kasar semua bahan yang sudah direbus. Bisa juga menggunakan blender atau chopper sesuai selera. Biarkan agak bertekstur agar lebih nikmat.
4. Tumis sambal hijau
Panaskan minyak, tumis sambal hijau hingga harum. Tambahkan daun jeruk dan kaldu jamur, aduk rata sampai matang.
5. Campurkan dengan teri
Masukkan teri goreng ke dalam tumisan sambal hijau. Aduk hingga tercampur rata. Koreksi rasa, jika kurang asin bisa tambahkan garam secukupnya.
6. Sajian Sambal Teri Hijau
Sambal teri hijau siap disajikan! Cukup disantap dengan nasi putih hangat, menu sederhana ini bisa membuat makan jadi lebih lahap. Hemat bahan, murah meriah, tapi rasanya tetap mantap.
Di tengah harga bahan pokok yang serba naik, sambal teri ijo bisa jadi pilihan menu harian yang praktis dan ekonomis untuk keluarga.