KBEONLINE.ID – Kabupaten Karawang dikenal sebagai daerah agraris dan penghasil padi terbesar. Dibalik itu ternyata juga memiliki hidangan khas yang lezat.
Salah satu hidangan khasnya yaitu Pepes Ikan Jambal yang merupakan Kuliner Khas Desa Walahar, Karawang yang populer karena cita rasa yang otentik dan legendaris.
Pepes ikan jambal berasal dari olahan ikan asin jambal roti yang dimasak dengan rempah-rempah tradisional dan dibungkus dengan daun pisang.
Baca Juga:Yuk, Kunjungi 3 Tempat Healing di Bekasi yang Bikin Pikiran Fresh Lagi!Trending!Cara Edit Foto Jadi Berbagai Karakter Anime Lewat Gemini AI
Ikan jambal roti sendiri terkenal memiliki tekstur daging yang tebal dan tidak mudah hancur. Inilah yang membuatnya sangat cocok diolah menjadi pepes.
Rahasia kelezatan pepes ikan jambal terletak pada perpaduan bumbunya. Biasanya menggunakan campuran bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, tomat, serai, lengkuas, dan daun kemangi. Bumbu tersebut dihaluskan dan dilumurkan merata ke ikan sebelum dibungkus daun pisang.
Nah, salah satu rumah makan yang terkenal menyajikan pepes jambal adalah Rumah Makan Pepes Jambal H.Dirja Walahar di Desa Walahar, Klari,Karawang.
Memiliki 2 cabang. Yang Pertama berada di Jalan Bendungan Walahar, Kutapohaci, Kecamatan Ciampel, Karawang Timur. Dan yang kedua berada di Jalan Raya Kosambi 1 No. 37 Klari, Karwang Timur.
Keunikan pepes jambal ini terletak pada proses masakanya yang tidak dikukus, melainkan di bakar di tungku tradisional . Cara ini membuat cita rasa khas dengan aroma yang sangat menggugah selera.
Rumah makan ini merupakan destinasi kuliner yang tidak boleh dilewatkan bagi siapapun yang sedang melintasi karawang.