Lompong yang sudah lama disimpan atau tidak berkualitas baik akan lebih gampang menimbulkan rasa gatal seusai dikonsumsi.
Selanjutnya, bumbui lompong dengan bahan-bahan seperti jahe atau bawang putih yang mampu mengurangi rasa gatal pada lompong.
Cara ini akan membuat lompong jadi tidak gatal saat dimasak.