Wadah untuk menyimpan daging kurban juga sebaiknya dipilih dengan tepat. Jangan asal menyimpan daging kurban di dalam plastik, karena akan melekat ke permukaan daging saat proses pembekuan.
Lebih baik menggunakan wadah kedap udara berupa stoples atau kontainer. Chef Degan menjelaskan, “Dinginkan dan masukkan wadah yang kedap udara [air-tight] dan masukkan kulkas. Kalau mau lebih lama lagi, masukkan vacuum-pack dan simpan di freezer.” (bbs/dtc)