KBEonline.id – Alpukat itu buah yang banyak disukai karena rasanya enak dan sehat.
Tapi, ada hal unik yang sering bikin bingung, yaitu alpukat gak bakal matang sempurna kalau masih nempel di pohon.
Berbeda sama buah lain yang biasanya matang di pohon, alpukat justru baru mulai matang setelah dipetik.
Baca Juga:Polres Karawang Ungkap 25 Kasus Narkoba dengan 37 Tersangka, Nih TampangnyaSeminar Prakerja Batch 2 Unsika Digelar: Personal Branding Jadi Kunci Siap Bersaing di Dunia Kerja
Alpukat termasuk jenis buah yang butuh hormon khusus bernama etilen supaya bisa matang.
Tapi, saat masih di pohon, alpukat gak banyak memproduksi hormon ini. Jadi, pohon alpukat “nahan” proses matangnya sampai buah itu dipanen.
Itu sebabnya, alpukat yang masih nempel di pohon sebenarnya belum matang beneran.
Kalau dipetik terlalu muda, alpukat bakal susah matang dan tetap keras walaupun sudah disimpan lama.
Soalnya, buah belum punya cukup pati yang bisa diubah jadi gula saat proses pematangan.
Selain itu, pematangan alpukat juga dipengaruhi oleh keberadaan gas etilen dari buah lain.
Kalau alpukat disimpan sendiri tanpa ada buah penghasil etilen seperti pisang atau apel, proses matangnya bakal lama banget.
Baca Juga:Ternyata Ini Alasan Yamaha Music Mem-PHK Dua Karyawan yang Picu Aksi Demo Suami Pembunuh Istri di Majalaya Ini Diancam Hukuman Seumur Hidup
Tapi kalau disimpan bareng buah penghasil etilen, alpukat bisa cepat matang.
Karena alpukat gak matang di pohon, banyak orang yang sering kesel waktu beli alpukat masih keras dan harus nunggu lama biar matang.
Berbagai cara pun dicoba, kayak dibungkus kertas tisu, dimasukin kantong kertas, atau disimpan di tempat hangat supaya cepat matang.
Fakta ini juga bikin kita ngerti kenapa penjual buah biasanya jual alpukat yang belum matang.
Mereka tahu kalau alpukat lebih bagus dipanen saat belum matang dan dibiarkan matang sendiri setelah dipetik.
Makanya, alpukat yang sudah matang sempurna biasanya lebih susah dicari dan harganya lebih mahal.
Kalau kamu tahu alpukat gak matang di pohon, kamu jadi bisa lebih paham cara nyimpen dan mempercepat matangnya di rumah.
Misalnya, cukup bungkus dengan kertas tisu dan simpan di suhu ruang, alpukat bakal matang dengan tekstur lembut dan rasa enak.
Jadi, jangan heran kalau alpukat yang kamu beli masih keras dan belum bisa langsung dimakan. Itu memang sifat alami alpukat yang beda dari buah lain.