KBEONLINE.ID – Ayam menjadi salah satu bahan makanan yang hampir selalu ada di dapur masyarakat Indonesia. Mulai dari digoreng, dibakar, dibuat sup, hingga berbagai olahan lainnya, daging ayam menjadi pilihan favorit karena mudah diolah dan kaya protein. Namun, sebelum menghasilkan masakan yang lezat dan bergizi, ada satu hal penting yang sering luput dari perhatian, yaitu memastikan ayam yang dibeli benar-benar masih segar.
Tidak sedikit konsumen yang hanya melihat harga atau ukuran potongan ayam saat berbelanja. Padahal, kualitas dan kesegaran daging jauh lebih penting untuk diperhatikan. Ayam yang sudah tidak segar tidak hanya memengaruhi rasa masakan, tetapi juga berpotensi meningkatkan risiko gangguan kesehatan akibat kontaminasi bakteri.
Untuk menghindari hal tersebut, ada beberapa ciri sederhana yang bisa dijadikan panduan saat memilih ayam di pasar maupun supermarket.
Baca Juga:Menolak Miliaran Demi Masa Depan Anak Cucu, Begini Perjuangan Warga Menjaga Mata Air Sirahna di GarutBanyak yang Belum Tahu! Di Subang Ada Tempat Wisata yang Mirip Banget Ubud Bali dan Tiketnya Hanya Goceng
Kenali Ciri Ayam yang Masih Segar
Ayam segar biasanya memiliki warna daging pink muda atau merah muda cerah. Warna ini menunjukkan bahwa daging masih dalam kondisi baik dan belum mengalami penurunan kualitas yang signifikan.
Selain warna, tekstur juga menjadi indikator penting. Daging ayam yang segar akan terasa kenyal saat ditekan. Ketika jari menekan permukaan daging, teksturnya akan kembali ke bentuk semula dalam waktu singkat. Kondisi ini menandakan struktur daging masih baik dan belum mengalami proses pembusukan.
Permukaan ayam segar juga umumnya terasa bersih dan tidak lengket. Sedikit lembap masih tergolong normal, tetapi tidak meninggalkan rasa lengket di tangan. Aroma yang dihasilkan pun cenderung netral atau sangat ringan, tanpa bau menyengat.
Jika menemukan ayam dengan karakteristik tersebut, konsumen dapat lebih yakin bahwa produk yang dibeli masih dalam kondisi segar dan layak untuk diolah.
Bagaimana Jika Warna Ayam Sedikit Pucat?
Dalam beberapa kondisi, ayam mungkin tidak lagi berwarna pink cerah. Ada kalanya warna daging terlihat sedikit lebih pucat dibandingkan ayam yang baru dipotong. Kondisi ini belum tentu menandakan ayam sudah rusak.
Ayam dengan warna yang sedikit pucat namun masih memiliki tekstur yang cukup baik dan tidak mengeluarkan bau tidak sedap umumnya masih aman untuk dikonsumsi. Teksturnya mungkin terasa lebih lembut dibanding ayam yang sangat segar, tetapi belum menunjukkan tanda-tanda pembusukan.