2. Pisahkan dari Sumber Bau
Masak bagian daging saja. Pisahkan daging dari lemak yang menjadi sumber bau karena mengandung asam lemak.
3. Minimalkan Bau dengan Rempah dan Bumbu Aromatik
Hilangkan bau daging kambing pakai jeruk nipis atau lemon saat marinasi. Selain itu, tambahkan banyak bumbu dan rempah aromatik agar baunya bisa minimal.
4. Perlakukan Daging secara Tepat
Contohnya dengan memotong ukuran bite size, pukul-pukul daging sebelum dimasak, hingga potong berlawanan arah serat.
5. Manfaatkan Life Hacks untuk Mengempukkan Daging
Baca Juga:Waktunya Nyate Idul Adha! Ini Dia 9 Cara Mengolah Daging Kambing Kurban Agar Tidak Bau PrengusCara Menyimpan Daging Kurban di Kulkas Agar Segar dan Higienis, Dicuci Dulu Apa Nggak?
Gunakan cara mengempukkan daging kambing pakai baking soda dan yogurt. Pilihan lain adalah marinasi dengan nanas atau bungkus dengan daun pepaya yang sudah diremas.
6. Pakai Teknik Memasak yang Tepat
Contohnya seperti masak dengan api kecil, tutup rapat panci untuk memasak hingga masak dengan panci presto.