Tambahan:
– 150 gram nanas- 1 batang serai- 2 lembar daun salam- Cabai rawit sesuai selera
Masukkan potongan nanas ketika ikan hampir matang agar teksturnya tidak terlalu hancur.
Perpaduan ikan patin, kuah rempah dan nanas membuat hidangan ini cocok disantap bersama nasi putih.
4. Pindang Patin Kemangi
Aroma kemangi dapat membuat pindang terasa jauh lebih segar.
Gunakan sekitar satu genggam daun kemangi yang sudah dicuci bersih.
Masukkan kemangi menjelang api dimatikan.
Jangan memasaknya terlalu lama karena aroma khas kemangi bisa berkurang.
5. Pindang Patin Kuah Merah
Baca Juga:Jangan Salah Beli! Ini 13 Smartwatch Murah yang Fiturnya Menggiurkan untuk Temani OlahragaMotor Matic Mulai Loyo dan Boros? Ini 12 Cara Bersihkan Filter Udara Sendiri agar Tarikan Tetap Enteng
Untuk mendapatkan kuah yang lebih merah dan menggugah selera, gunakan lebih banyak cabai merah keriting.
Kunci rasanya:
– Cabai merah- Bawang merah- Bawang putih- Kunyit- Jahe- Serai- Lengkuas- Air asam jawa
Bumbu ditumis hingga matang sebelum air ditambahkan.
Teknik tersebut membantu mengeluarkan aroma rempah dan mengurangi rasa langu.
6. Pindang Patin Belimbing Wuluh
Belimbing wuluh bisa digunakan sebagai sumber rasa asam alami.
Gunakan sekitar 5–7 buah belimbing wuluh, tergantung tingkat keasaman yang diinginkan.
Potong belimbing menjadi dua bagian lalu masukkan ketika kuah sudah mendidih.
Hasilnya: kuah terasa lebih segar dengan rasa asam yang tajam.
7. Pindang Patin Tomat Segar
Jika tidak memiliki asam jawa atau belimbing wuluh, tomat bisa menjadi alternatif.
Gunakan 2–3 buah tomat merah matang.
Sebagian tomat dapat dimasak bersama kuah, sementara sisanya dimasukkan menjelang akhir.
Cara tersebut membuat rasa tomat lebih terasa sekaligus memberikan aroma segar.
8. Pindang Patin Cabai Rawit Utuh
Bagi pencinta sensasi pedas, cabai rawit tidak harus dihaluskan.
Gunakan sekitar 10–15 cabai rawit dan masukkan dalam kondisi utuh.
Ketika kuah mendidih, cabai akan mengeluarkan rasa pedas secara perlahan.
Baca Juga:Bahan Pokok Naik? Jangan Panik! 12 Bahan Murah Ini Bisa Jadi Pengganti yang Tetap BergiziDiskon Menggoda Dompet Bisa Menangis! Ini 13 Strategi Belanja Cerdas agar Promo Bikin Hemat Uang
Cara ini juga membuat tampilan pindang lebih menarik karena cabai masih terlihat utuh di dalam mangkuk.
9. Pindang Patin Serai dan Jeruk Nipis
Versi ini mengandalkan aroma serai dan kesegaran jeruk nipis.
Gunakan 2–3 batang serai yang dimemarkan.
Setelah pindang matang, tambahkan sedikit perasan jeruk nipis.
Catatan: jeruk nipis sebaiknya tidak dimasak terlalu lama agar rasa segarnya tetap terasa.