Pertama, bersihkan ikan dengan benar. Pastikan bagian dalam ikan dan darah yang menempel dibersihkan.
Kedua, gunakan jeruk nipis secukupnya. Jangan terlalu lama merendam ikan karena dapat mengubah tekstur permukaan ikan.
Ketiga, jangan malas menumis bumbu. Bumbu yang belum matang dapat membuat kuah terasa langu.
Baca Juga:Jangan Salah Beli! Ini 13 Smartwatch Murah yang Fiturnya Menggiurkan untuk Temani OlahragaMotor Matic Mulai Loyo dan Boros? Ini 12 Cara Bersihkan Filter Udara Sendiri agar Tarikan Tetap Enteng
Keempat, gunakan rempah aromatik. Serai, jahe, lengkuas dan daun salam membantu membangun aroma kuah.
Kenapa Pindang Patin Cocok untuk Siang Hari?
Pindang memiliki karakter rasa yang cukup kuat, tetapi kuahnya tetap terasa ringan karena umumnya tidak menggunakan santan.
Perpaduan rasa asam, pedas dan gurih juga membuat hidangan terasa menyegarkan.
Namun, anggapan bahwa makanan pedas atau berkuah otomatis dapat “mengusir panas” sebaiknya tidak dianggap sebagai fakta medis.
Sensasi segar setelah makan lebih berkaitan dengan rasa, aroma dan pengalaman saat menyantap makanan.
Karena itu, jika cuaca sedang sangat panas, tetap utamakan minum air putih yang cukup.
Tips Memilih Ikan Patin untuk Pindang
Agar hasil masakan tidak mengecewakan, pilih ikan patin yang masih segar.
Ciri-cirinya antara lain:
Baca Juga:Bahan Pokok Naik? Jangan Panik! 12 Bahan Murah Ini Bisa Jadi Pengganti yang Tetap BergiziDiskon Menggoda Dompet Bisa Menangis! Ini 13 Strategi Belanja Cerdas agar Promo Bikin Hemat Uang
– Mata terlihat jernih dan tidak terlalu cekung.- Insang tidak berbau menyengat.- Daging terasa kenyal.- Tidak mengeluarkan lendir berlebihan.- Aroma ikan masih relatif segar.
Jika membeli ikan yang sudah dipotong, perhatikan warna daging dan aromanya sebelum dimasak.
Pindang Patin Paling Enak Disantap dengan Apa?
Semangkuk pindang patin akan semakin lengkap jika disajikan bersama nasi putih hangat.
Pelengkap yang bisa digunakan antara lain:
– Sambal terasi- Lalapan- Timun- Kemangi- Kerupuk- Sambal cabai rawit- Tumis sayuran
Bagi yang suka rasa lebih asam, sedikit perasan jeruk nipis juga bisa ditambahkan setelah pindang berada di dalam mangkuk.