Namun, waktu seduh tetap perlu diperhatikan agar teh tidak terlalu pahit atau sepat.
Jadi, jangan hanya berpikir bahwa semakin panas dan semakin lama berarti semakin enak.
4. Jangan menyeduh teh terlalu lama
Ini salah satu kunci penting.
Teh yang dibiarkan terlalu lama terendam dapat menghasilkan rasa pahit dan sepat karena ekstraksi senyawa dari daun teh semakin banyak.
Baca Juga:15 Ide Jualan Makanan Kekinian yang Bisa Dimulai dari Rumah di Setu Kabupaten Bekasi, No 14 Bisa Modal Minim!13 Cara Mengatasi HP yang Sering Restart Sendiri, Jangan Langsung Panik atau Beli Baru!
Untuk teh hitam, waktu seduh sekitar 3–5 menit sering digunakan sebagai patokan.
Setelah selesai, segera angkat kantong teh atau saring ampasnya.
Kalau ingin rasa lebih kuat, lebih baik mengatur jumlah teh daripada membiarkan teh terendam terlalu lama.
5. Jangan mengaduk atau memeras kantong teh berlebihan
Kebiasaan menggoyang-goyangkan atau memeras kantong teh setelah diseduh ternyata dapat memengaruhi rasa.
Mengaduk atau menggoyangkan daun teh selama proses penyeduhan dapat menyebabkan ekstraksi berlebihan sehingga rasa menjadi lebih getir atau pahit.
Cukup diamkan teh selama waktu yang dibutuhkan, kemudian angkat.
6. Masukkan gula saat teh masih hangat
Kalau menggunakan gula pasir, masukkan ketika seduhan teh masih panas atau hangat.
Pada kondisi tersebut, gula lebih mudah larut sehingga tidak mengendap di dasar gelas.
Aduk sampai benar-benar larut sebelum memasukkan es batu.
Untuk hasil yang lebih konsisten, terutama jika membuat beberapa gelas sekaligus, gula juga bisa dibuat menjadi sirup sederhana.
7. Gunakan sirup gula kalau ingin rasa manis lebih merata
Sirup gula bukan hanya digunakan oleh kedai minuman.
Baca Juga:13 Tempat Beli Mie Kocok di Bekasi Timur dan Sekitarnya, No 12 Kuahnya Gurih dan Kikilnya Melimpah!12 Tempat Nostalgia Anak Bekasi Tahun 2010-an di Bekasi Timur, Dulu Sering Didatangi Sekarang Bikin Kangen
Di rumah pun cara ini cukup praktis. Gula pasir dapat dilarutkan terlebih dahulu dengan air, kemudian didinginkan.
Keuntungannya, jumlah pemanis lebih mudah diatur dan tidak ada butiran gula yang tertinggal di dasar gelas.
Teknik penggunaan sirup gula juga banyak digunakan dalam racikan es teh karena lebih mudah menghasilkan rasa manis yang konsisten.
8. Jangan langsung memasukkan terlalu banyak es
Es batu memang menjadi bagian penting dari es teh. Namun, terlalu banyak es pada teh yang seduhannya tipis justru membuat minuman cepat hambar.
Solusinya adalah menyesuaikan kekuatan teh dengan jumlah es.