Kedua, bumbu sebaiknya ditumis sampai matang. Bawang, cabai dan kencur yang masih mentah bisa membuat aroma seblak kurang maksimal. Kencur sendiri merupakan salah satu karakter penting dalam rasa dan aroma seblak.
Ketiga, topping bisa disesuaikan dengan bahan yang tersedia. Tidak harus mengikuti resep secara kaku. Bakso bisa diganti sosis, ceker dapat ditambah makaroni, sementara seafood dapat dikombinasikan dengan mie.
Terakhir, atur jumlah cabai sesuai kemampuan. Seblak memang identik dengan rasa pedas, tetapi rasa gurih, aroma kencur dan bumbu lainnya tetap perlu terasa.