KBEONLINE.ID — Seblak menjadi salah satu makanan yang cukup mudah dibuat sendiri di rumah.
Bahan dasarnya sederhana, sementara isiannya bisa disesuaikan dengan stok yang tersedia di dapur.
Ciri khas seblak terletak pada perpaduan kerupuk yang bertekstur kenyal dengan bumbu cabai dan kencur.
Baca Juga:Daftar 12 Resep Nasi Goreng Rumahan yang Enak, No 11 Sederhana Tapi Bikin Ketagihan!13 Tempat Membeli Hampers di Setu Kabupaten Bekasi, Bisa untuk Kado Ulang Tahun dan Pasca Lahiran!
Setelah itu, berbagai topping dapat ditambahkan, mulai dari telur, bakso, sosis dan sayuran hingga ceker serta seafood.
Kerupuk mentah biasanya direndam terlebih dahulu agar teksturnya melunak sebelum dimasak bersama bumbu dan kuah. Cara tersebut membantu menghasilkan tekstur khas seblak yang kenyal.
Kalau sedang ingin makanan pedas tetapi tidak mau keluar rumah, 15 resep seblak rumahan yang pedas dan gurih dan bisa dicoba.
1. Resep Seblak Kuah Sederhana
Ini versi paling dasar yang cocok untuk pemula. Bahan-bahannya mudah ditemukan dan proses memasaknya juga relatif singkat.
Bahan:
– 1 genggam kerupuk bawang- 1 butir telur- 2 siung bawang putih- 3 butir bawang merah- 2-5 cabai rawit- 1 ruas kecil kencur- 400 ml air- 1 batang daun bawang- Garam secukupnya- Gula secukupnya- Kaldu bubuk secukupnya- Minyak untuk menumis
Cara membuat:
Rendam kerupuk dengan air panas sampai teksturnya mulai lunak, kemudian tiriskan.
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai dan kencur. Tumis bumbu hingga harum dan matang.
Baca Juga:Rekomendasi 11 Tempat Makan Seafood di Tambun Selatan, dari Kepiting hingga Ikan Bakar!11 Cara Mengatasi Aplikasi yang Tidak Bisa Dibuka di Android, Jangan Langsung Hapus Data!
Tuangkan air lalu tunggu sampai mendidih. Masukkan kerupuk dan masak sampai teksturnya sesuai selera.
Masukkan telur sambil diaduk perlahan. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk.
Terakhir, masukkan daun bawang. Masak sebentar lalu sajikan selagi hangat.
2. Resep Seblak Ceker Pedas
Buat pencinta ceker, bagian ayam ini bisa membuat seblak jauh lebih mengenyangkan.
Bahan:
– 1 genggam kerupuk- 5 buah ceker ayam- 1 butir telur- 4 cabai rawit- 3 bawang merah- 2 bawang putih- 1 ruas kencur- 500 ml air atau kaldu- Garam dan kaldu bubuk- Daun bawang
Cara membuat:
Rebus ceker sampai empuk. Sementara itu, rendam kerupuk dengan air panas.
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai dan kencur. Tumis hingga matang.
Masukkan air atau kaldu, kemudian tambahkan ceker. Setelah mendidih, masukkan kerupuk.
Pecahkan telur dan aduk perlahan. Bumbui dengan garam serta kaldu bubuk.