Bahan:
– 1 keping mie telur- 1 genggam kerupuk- 50 gram udang- 50 gram cumi- 1 telur- Sawi secukupnya- 2 bawang putih- 3 bawang merah- 6 cabai rawit- 1 ruas kencur- 500 ml air- Garam dan kaldu bubuk
Cara membuat:
Rebus mie sebentar dan rendam kerupuk sampai lunak.
Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan udang dan cumi.
Tuangkan air dan tunggu hingga mendidih.
Masukkan kerupuk dan mie. Kemudian tambahkan telur serta sawi.
Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk. Masak hingga seafood matang.
Variasi seblak dengan mie, makaroni, udang, cumi dan sayuran juga digunakan dalam sejumlah resep kuliner.
14. Resep Seblak Sayuran
Seblak tidak harus penuh dengan bakso atau makanan olahan. Sayuran juga bisa menjadi tambahan yang mudah ditemukan.
Bahan:
Baca Juga:Daftar 12 Resep Nasi Goreng Rumahan yang Enak, No 11 Sederhana Tapi Bikin Ketagihan!13 Tempat Membeli Hampers di Setu Kabupaten Bekasi, Bisa untuk Kado Ulang Tahun dan Pasca Lahiran!
– 1 genggam kerupuk- 1 telur- 1 genggam sawi- 1/2 wortel, iris tipis- Kol secukupnya- 2 bawang putih- 3 bawang merah- 5 cabai rawit- 1 ruas kencur- 450 ml air- Garam dan kaldu bubuk
Cara membuat:
Tumis bumbu halus sampai matang.
Masukkan air dan tunggu hingga mendidih.
Tambahkan kerupuk dan wortel. Setelah beberapa saat, masukkan telur dan sayuran lainnya.
Bumbui dengan garam serta kaldu bubuk.
Masak sampai sayuran matang tetapi tidak terlalu lembek.
Penambahan sayuran seperti sawi dan kol memang umum digunakan dalam berbagai resep seblak kuah.
15. Resep Seblak Kering Pedas
Tidak semua seblak harus disajikan dengan banyak kuah. Versi kering bisa menjadi alternatif bagi yang menyukai tekstur kerupuk dengan bumbu pedas yang lebih kuat.
Bahan:
– 100 gram kerupuk- 2 siung bawang putih- 3 bawang merah- 5-8 cabai rawit- 1 ruas kencur- 2 lembar daun jeruk- Garam secukupnya- Gula sedikit- Minyak secukupnya
Cara membuat:
Goreng kerupuk dengan minyak menggunakan api kecil hingga mengembang. Angkat dan tiriskan.
Haluskan bawang, cabai dan kencur. Tumis bumbu bersama daun jeruk sampai harum dan matang.
Baca Juga:Rekomendasi 11 Tempat Makan Seafood di Tambun Selatan, dari Kepiting hingga Ikan Bakar!11 Cara Mengatasi Aplikasi yang Tidak Bisa Dibuka di Android, Jangan Langsung Hapus Data!
Masukkan kerupuk goreng. Aduk cepat agar bumbu melapisi seluruh bagian kerupuk.
Tambahkan sedikit garam dan gula jika diperlukan.
Aduk sampai rata kemudian angkat.
Tips Supaya Seblak Rumahan Lebih Enak
Ada beberapa hal yang cukup menentukan hasil akhir seblak. Pertama, jangan sampai kerupuk terlalu lama direndam hingga hancur. Kerupuk cukup dilunakkan sampai teksturnya siap dimasak.