KBEONLINE.ID – Membeli sayuran dalam jumlah banyak memang bisa menghemat waktu dan biaya belanja. Masalahnya, sayuran terkadang justru cepat layu sebelum sempat dimasak.
Daun berubah warna, wortel menjadi lembek, cabai mulai keriput, sementara brokoli dan sayuran hijau lainnya kehilangan kesegarannya. Salah satu penyebabnya adalah cara penyimpanan yang kurang tepat.
Tidak semua sayuran juga cocok diperlakukan dengan cara yang sama.
Ada yang sebaiknya masuk kulkas, ada yang lebih baik disimpan di tempat sejuk dan kering, sementara beberapa jenis perlu dipisahkan dari bahan makanan tertentu.
Baca Juga:Daftar 15 Tempat Makan dengan Porsi Besar di Tambun Selatan, Ada yang Bisa Buat Berdua!15 Cara Memindahkan Data dari HP Lama ke HP Baru, Chat dan Foto Jangan Sampai Ketinggalan!
Para peneliti menjelaskan bahwa sebagian sayuran memerlukan kondisi lebih lembap di kulkas, sedangkan kentang, bawang bombai kering dan ubi justru dianjurkan disimpan di tempat kering pada suhu ruang yang sesuai.
Berikut 15 cara menyimpan sayuran agar tetap segar lebih lama dikutip dari YouTube FDA Selasa, (29/9/2026).
1. Atur Suhu Kulkas dengan Tepat
Suhu kulkas menjadi salah satu faktor penting dalam menjaga kualitas sayuran yang memang membutuhkan pendinginan.
FDA merekomendasikan suhu kulkas sekitar 4 derajat Celsius atau lebih rendah untuk makanan yang mudah rusak.
Termometer kulkas bisa digunakan untuk memastikan suhu tidak sekadar berdasarkan angka pada pengatur kulkas.
Namun, jangan sampai semua sayuran disimpan di bagian paling dingin jika jenisnya tidak cocok dengan kondisi tersebut.
2. Gunakan Laci Khusus Sayuran
Jika kulkas memiliki laci khusus sayuran atau crisper drawer, manfaatkan bagian tersebut.
Baca Juga:Daftar 15 Resep Seblak Rumahan yang Pedas dan Gurih, Jajan di Luar Jadi Terasa Nggak Perlu!Daftar 12 Resep Nasi Goreng Rumahan yang Enak, No 11 Sederhana Tapi Bikin Ketagihan!
Laci ini dirancang untuk menciptakan kondisi penyimpanan yang lebih sesuai bagi buah dan sayuran. Sayuran pada umumnya membutuhkan kelembapan lebih tinggi dibandingkan buah.
Dengan begitu, sayuran seperti wortel, brokoli, kol dan beberapa sayuran berdaun dapat disimpan lebih teratur.
3. Jangan Langsung Mencuci Semua Sayuran
Salah satu kebiasaan yang justru dapat membuat sayuran cepat rusak adalah mencuci seluruh belanjaan sekaligus kemudian menyimpannya dalam keadaan basah.
Untuk banyak jenis sayuran segar, lebih baik dicuci ketika akan digunakan. University of Maryland Extension, misalnya, merekomendasikan sayuran daun seperti selada dan bayam disimpan dalam kondisi belum dicuci.