KBEONLINE.ID – Menyimpan ayam mentah tidak cukup hanya dengan memasukkannya ke dalam kulkas.
Cara menaruh, membungkus, hingga mengatur suhu penyimpanan ikut menentukan kualitas dan keamanan ayam sebelum dimasak.
Ayam mentah termasuk bahan pangan yang mudah rusak sehingga perlu segera didinginkan setelah dibeli.
Baca Juga:12 Tips Presentasi agar Tidak Gugup di Depan Klien, Nomor 7 Sering Diabaikan!Cari Semen, Besi hingga Cat di Cibitung? Ini 13 Toko Bangunan yang Perlu Kamu Tahu
USDA merekomendasikan ayam mentah disimpan dalam kulkas dengan suhu maksimal 4 derajat Celsius dan digunakan dalam waktu 1–2 hari.
Jika ingin disimpan lebih lama, ayam sebaiknya dibekukan pada suhu sekitar -18 derajat Celsius atau lebih rendah.
Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) juga menyarankan daging mentah dibungkus dengan baik, tidak bocor, kemudian ditempatkan dalam wadah tertutup. Jika tidak segera diolah, daging dapat disimpan di freezer.
Berikut 13 cara menyimpan ayam agar tetap segar dan lebih aman dikonsumsi dikutip dari laman USDA Senin, (26/10/2026).
1. Jangan Biarkan Ayam Lama di Suhu Ruang
Setelah membeli ayam, jangan membiarkannya terlalu lama di luar pendingin. Makanan yang mudah rusak sebaiknya segera dimasukkan ke kulkas atau freezer.
USDA menyarankan makanan yang membutuhkan pendinginan tidak dibiarkan pada suhu ruang lebih dari dua jam. Jika berada dalam kondisi sangat panas, batas waktunya menjadi satu jam.
2. Jangan Langsung Dicuci Sebelum Disimpan
Ayam mentah tidak perlu dicuci terlebih dahulu sebelum masuk kulkas atau freezer. Mencuci ayam mentah justru berpotensi membuat cairan yang mengandung bakteri menyebar ke permukaan dapur, wastafel, atau makanan lain.
Baca Juga:Tak Perlu Sikat Sepatu Sendiri, Ini 12 Tempat Cuci Sepatu di Jatibening Bekasi yang Bisa Kamu DatangiGaji Hampir Rp6 Juta, Berapa Dana Darurat yang Wajib Dimiliki Pekerja di Bekasi? Ini Hitungannya
Yang lebih penting adalah menjaga tangan, wadah, talenan dan peralatan tetap bersih ketika menangani ayam.
3. Gunakan Wadah yang Tertutup Rapat
Jangan membiarkan ayam mentah terbuka di dalam kulkas. Masukkan ayam ke wadah tertutup atau kemasan yang benar-benar rapat.
USDA menyarankan daging mentah disimpan dalam wadah tertutup untuk mencegah cairan daging mencemari bahan pangan lain.
4. Letakkan Ayam di Rak Paling Bawah
Ayam mentah sebaiknya ditempatkan di bagian bawah kulkas, terutama jika masih terdapat cairan dari daging.
Cara ini membantu mengurangi risiko cairan ayam menetes ke makanan lain yang berada di bawahnya. Wadah tertutup tetap disarankan sebagai perlindungan tambahan.