KBEONLINE.ID – Sambal menjadi salah satu pelengkap makan yang hampir selalu punya tempat di meja makan masyarakat Indonesia.
Nasi hangat dengan lauk sederhana pun bisa terasa berbeda ketika disandingkan dengan sambal yang baru dibuat.
Tidak harus menggunakan bahan mahal atau teknik memasak yang rumit.
Cabai, bawang, tomat, terasi, jeruk limau, dan beberapa bumbu dapur sudah cukup untuk menghasilkan sambal rumahan dengan karakter rasa yang berbeda.
Baca Juga:15 Resep Olahan Tempe Praktis untuk Menu Sehari-hari, Murah tapi Rasanya Nggak Bikin Bosan13 Resep Olahan Telur Praktis dan Murah, Biar Lauk di Rumah Nggak Itu-Itu Saja!
Berikut 13 resep sambal rumahan yang pedas dan bikin nafsu makan naik dikutip dari YouTube King Abdi Kamis, (24/9/2026).
Tingkat kepedasannya tentu dapat disesuaikan dengan jumlah cabai yang digunakan.
1. Sambal Bawang
Sambal bawang cocok untuk menemani ayam goreng, telur, tahu, tempe, sampai nasi hangat. Karakternya pedas dengan aroma bawang yang cukup kuat.
Bahan:
– 10 cabai rawit merah- 5 siung bawang merah- 2 siung bawang putih- 2 sdm minyak goreng panas- ½ sdt garam- ½ sdt gula
Cara membuat:
1. Ulek kasar cabai, bawang merah, bawang putih, garam, dan gula.2. Panaskan minyak hingga cukup panas.3. Siram minyak ke atas sambal.4. Aduk rata dan koreksi rasa.
2. Sambal Terasi
Buat pencinta aroma terasi, sambal ini bisa menjadi pilihan klasik yang mudah dibuat. Tomat membuat rasanya lebih seimbang dan tidak hanya mengandalkan rasa pedas.
Bahan:
– 10 cabai rawit- 5 cabai merah keriting- 1 buah tomat- 3 siung bawang merah- 1 siung bawang putih- ½ sdt terasi- Garam secukupnya- Gula secukupnya
Cara membuat:
1. Bakar atau sangrai terasi hingga harum.2. Goreng sebentar cabai, bawang, dan tomat.3. Ulek semua bahan bersama terasi.4. Tambahkan garam dan gula.5. Ulek sesuai tekstur yang diinginkan.
3. Sambal Tomat
Baca Juga:20 Ide Menu Sarapan Pagi Praktis yang Bikin Kenyang Lebih Lama, Nomor 19 Cocok untuk Anak Kos14 Tempat Beli Iga Bakar di Jatimulya Tambun Selatan, Pecinta Daging Empuk Wajib Tahu!
Sambal tomat memiliki rasa pedas dengan sentuhan asam dan segar dari tomat. Jenis sambal ini cocok untuk lauk goreng maupun bakar.
Bahan:
– 8 cabai rawit- 5 cabai merah keriting- 1 buah tomat merah- 4 siung bawang merah- 1 siung bawang putih- Garam secukupnya- Gula secukupnya
Cara membuat:
1. Goreng cabai, bawang, dan tomat sebentar.2. Ulek seluruh bahan hingga agak halus.3. Tambahkan garam dan sedikit gula.4. Aduk sampai rata dan sambal siap disajikan.